Először is bőséges
vízben fél napra áztassuk be a babot, majd szűrjük le. Ezután adjunk hozzá 7,5 liter vizet, főzzük fel és pároljuk fél órán át, közben a
rozmaringgal fűszerezve. Fél óra után tegyük bele az összevágott
hagymát, a babérlevelet és a
paradicsompürét. Helyezzünk rá fedőt és takarékon pároljuk puhára.
Olívaolajon kezdjük el sütni a kockára vágott
szalonnát, majd locsoljuk rá a bort, dolgozzuk hozzá a babot. Ízlés szerint
sózzuk,
borsozzuk és még 10 percig rotyogtassuk. A végén hintsük meg felaprított
petrezselyemmel.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>