A
vajat megolvasztjuk, majd lehűtjük. A fekete
borsot kissé megtörjük egy mozsárban. A
hagymát kockára vágjuk, majd a
fehérborral, a
mézzel, a
borssal és a
babérlevéllel felforraljuk és kb. 75 ml-re elfőzzük. Átpasszírozzuk, és belekeverjük a
mustárt és lehűtjük.
Vízgőz felett, kevergetve a péphez adjuk a 4
tojás sárgáját és a
limetta reszelt héját, majd habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a
vajat. Sóval,
borssal,
limettalével ízesítjük.
marhahúshoz és bárányhoz kínáljuk.
Elkészítési idő: 20 perc.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>