A
tojások sárgáját összetörjük, a fehérjéket pedig apróra vágjuk. A
hagymát az
olívaolajban megpároljuk, majd hozzáadjuk a
fokhagymát, és néhány perccel később a
paradicsomot, a zsemlemorzsát, a
tojások sárgáját is. Sózzuk,
borsozzuk, majd kb. 15 perc alatt sűrű mártást főzünk belőle. Eközben a kagylókat a borban addig főzzük, amíg kinyílnak, a rosszakat pedig kidobjuk. A leszűrt főzőlevet a mártásba keverjük, majd a tálakban eloszlatott kagylóra locsoljuk. Végül
petrezselyemmel és
tojásfehérjével megszórva, a
citromszeletekkel díszítve kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>