Az ürücombot csontozzuk ki, és több helyen szurkáljuk meg. A nyílásokba szurkáljuk bele a
fokhagymagerezdeket. Forró
zsírban süssük át mindkét oldalát. A
zsírban pirítsuk meg a cukrot, tegyük bele a karikára vágott zöldségeket, a
hagymát, a
fokhagymát, és pirítsuk meg. Adjuk hozzá a
lisztet, a babérlevelet, a
borsot, a
paradicsompürét, és elkeverve pirítsuk tovább. Adjuk hozzá végül a húst, öntsük fel 8 dl
vízzel, a borral, és fedő alatt pároljuk. Amikor a hús megpuhult, vegyük ki, a mártás szűrjük át, a húst szeleteljük fel, és a mártással leöntve tálaljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>