Elkészítési idő: kb 25 perc (és még egy óra érlelés)
Energiatartalom: 390 kcal/1637 kj adagonkĂŠnt
A burgonyát úgy fűzzük meg héjában, hogy még forró legyen, mikor elkezdjük az étel készítését. Az olajat keverjük össze az ecettel, és a mustárral alaposan, adjunk hozzá egy csipetnyi sót. Keverjük bele a lehetőleg még meleg húsalaplevet. Ebből készül a pác. A még forró burgonyát hámozzuk meg, és szeleteljük fel, majd adjuk hozzá a páchoz, óvatosan keverjük össze, hogy a főtt burgonya ne törjön össze.
A medvehagymĂĄt mossuk meg, majd vĂĄgjuk csĂ­kokra, egy keveset tegyĂźnk fĂŠlre a dĂ­szĂ­tĂŠshez. EzutĂĄn adjuk hozzĂĄ a mĂĄrtĂĄshoz, keverjĂźk el benne, ĂŠs Ă­gy hagyjuk ĂĄllni legalĂĄbb 1 ĂłrĂĄn ĂĄt.
Közben verjük fel a tojást, és készítsük elő a zsemlemorzsát a panírozáshoz. Egy serpenyőben olvasszunk fel kevéske vajat. A harcsafiléket forgassuk meg a tojásban és a zsemlemorzsában is, majd a megolvasztott vajban süssük aranybarnára valamennyit.
Egy másik, tiszta serpenyőben pirítsuk meg a tökmagokat. A burgonyasalátát merjük tányérokra, erre fektessük rá a panírozott harcsafiléket. Csorgassunk rá egy kevéske tökmagolajat, és díszítsük a pirított tökmagokkal és maradék medvehagymával az ételt.
JĂł ĂŠtvĂĄgyat.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>