Elkészítési idő: kb 1 óra
Energiatartalom: 353 kcal/1475 kj adagonként
A brokkolit mossuk meg alaposan, vágjuk fel egyenlő nagyságú rózsákra. sós vizet forraljunk fel, majd főzzük benne a brokkolit kb 7-8 percig.
Eközben A halfilét mossuk meg alaposan, majd kockázzuk fel. Kis citromlevet önthetünk rá, és tegyük félre.
A koktélparadicsomot mossuk meg alaposan. Csiperkegombát mossuk és tisztítsuk meg, majd vágjuk fel egyenlő darabokra.
Közben már a brokkolinak is el kellett készülnie. Fogjunk fém- vagy fanyársakat, és váltakozva tűzzük rá a zöldségeket (brokkoli, gomba, paradicsom) és a halat. Fűszerezzük meg sóval, borssal, oregánóval, kakukkfűvel, olívaolajjal, és szórjunk rá egy kis fokhagymaport is. Az így elkészült, fűszerezett nyársakat egy serpenyőben süssük meg, körül belül 10 perc alatt. A levet ne öntsük ki, hanem öntsük fel a zöldséglevessel, adjuk hozzá a joghurtot, majd ízesítsük sóval, borssal, fokhagymaporral és zöld fűszerekkel.
A vöröshagymát pucolás után kockázzuk fel, a fokhagymát pedig pucolás után zúzzuk össze. A spenótot is tisztítsuk meg. A rizst főzzük ki sós vízben, és csepegtessük ki. A vöröshagymát és a fokhagymát keverjük hozzá a vinaigrette-hez, és öntsük rá a spenótra.
A nyársakat tányéron tálaljuk a korábban elkészített mártással, a spenóttal és rizzsel.
Jó étvágyat.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>