Meleg csirkesaláta receptHány személyre: 4 adag
» 500g csirkecombfilé, zsiradék eltávolítva
» 2 teáskanál thai piros
currypaszta
» 1 teáskanál apróra vágott piros csili
paprika» 1 gerezd zúzott
fokhagyma» 1 szál friss
citromfű- szár
» étolajspray
» 1 fej lila
hagyma, vékonyra szeletelve
» 2
paradicsom, gerezdekre vágva
» 25g összevágott friss
menta» 15g összevágott friss
koriander» 400g
salátalevél- keverék
» 2 evőkanál pörkölt földi
mogyoró» Az öntethez:
» másfél evőkanál barna
cukor» 2 evőkanál halszósz
» 2 evőkanál
lime-lé
» 2 kaffer
lime- levél, apróra vágva
» 2 teáskanál olaj
Előkészítési idő: 30 perc+ egy éjszakán át pácolás
Teljes elkészítési idő: 20 perc
Vékony csíkokra vágjuk fel a csirkét, majd a
currypasztával, a csili
paprikával, a
fokhagymával és a
citromfűvel keverjük össze. A hűtőszekrénybe tegyük letakarva több órára vagy egy egész éjszakára.
Egy teflonserpenyőt vékonyan fújjunk be étolajspray-vel. A csirkét adagokban süssük puhára és világosbarnára, majd tegyük félre. 1 percig süssük a
hagymát a serpenyőben vagy amíg éppen csak megpuhul. Levével tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe és a
mentát, a
paradicsomot és a
koriandert adjuk hozzá. Forrósítsuk fel kevergetve. Hagyjuk hűlni a tűzről levéve addig, amíg már csak melegnek látszik.
A
salátaöntethez a hozzávalókat alaposan keverjük össze egy tálban. A
salátalevelekkel és a
salátaöntettel forgassuk össze a csirkés- zöldséges keveréket. Szórjuk meg pörkölt földi
mogyoróval.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>