5 percig főzzük a tojásos tésztát forrásban lévő vízben, majd leszűrjük és melegen tartjuk.
A csirkemellfiléket laposan vágjuk ketté, hogy nyolc vékony lapos szeletet kapjunk.
A citromfüvet a csirkemellfiléknél 5 cm-rel hosszabb darabokra szeleteljük fel, majd hosszában vágjuk félbe. Mindegyik kettévágott csirkemellfilére rakjunk egy szál hosszában félbevágott citromfüvet, lime- szeleteket és némi gyömbért is. Ezután takarjuk be a másik csirkemellfilével.
A csirkehúslét egy vokban hagyjuk lassú tűzön főni. Egy papírral bélelt bambuszgőzölőbe tegyünk két csirkemellfilét. A vokra helyezzük a gőzölőt és 12-15 percen keresztül gőzöljük a lassú tűzön fövő csirkehúslé felett vagy amíg megpuhul a csirke. A gőzölőből vegyük ki a csirkét a tartsuk lefedve melegen. A csirkemellfilé másik felével ismételjük meg a folyamatot.
A zöldségeket is így dinszteljük puhára ill. 3 percig. A csirkehúslét forraljuk fel.
Egy tálban alaposan verjük fel a szezámolajat, a manist és a szójaszószt.
A tésztát négy tányérra osszuk szét, majd a forrásban lévő csirkehúslét merjük rá. A tetejére szedjünk az ázsiai zöldségekből, a csirkéből és locsoljuk meg bőségesen mindegyiket a szósszal. Pirított szezámmaggal szórjuk meg tálalás előtt.
Tápértékek adagonként:
65g fehérje, 7,5g zsír
37g szénhidrát, 9g élelmi rost
119mg koleszterin, 2045kJ (488kcal)

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>