Főzés előtt készíts elő mindent.A húst, zöldségeket szeleteld egyenletes vékony csíkokra vagy kockákra. Forrósítsd fel a wokot vagy teflonserpenyőt. Csöpögtess bele olajat majd oszlasd el az alján és az oldalán. A fokhagymát, vöröshagymát kb. 15 mp- ig pirítsd az illatok felszabadulásáig. Kis adagokban, rázva- keverve pirítsd meg a húst. Két adag között hagyd, hogy a serpenyő átforrósodjon, majd vedd le a tűzhelyről. Tegyél még kis olajat bele. A forró olajban kb. fél- egy percig süsd át a keményebb zöldségeket, még azok kifényesednek, átforrósodnak, de még ropogósak. Ebben a szakaszban kell hozzáadni a tésztát vagy a rizst. A lágyabb zöldségeket tartsd meg a végére. A húst tedd vissza a forró wokba, és gyengén keverd össze a zöldségeket. Fakanállal fúrj egy lyukat a serpenyő közepébe- a húst, a zöldségeket told a serpenyő szélére. Öntsd bele a keményítővel elkevert stir- fry szószt vagy csirkehúsleves alapot. Keverd míg forrni kezd és rázd össze a hússal, zöldségekkel, és forrósítsd fel őket. A maradék hozzávalókat keverd össze, kóstold meg, majd ízlés szerint rizsborral vagy sherryvel és szójaszósszal ízesítsd. Díszítsd, és már tálalhatod is.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>