Elsőként a zöldségek megpároljuk, majd a meghámozott burgonyákat lereszeljük. Egy jókora keverőtálba tesszük a burgonyát, ütünk hozzá két tojást, meghintjük egy csipet sóval, borssal, és 3 evőkanál liszttel. Ezt jól összekeverjük, majd egy serpenyőben olajat hevítünk. Ezalatt leszűrjük a puha zöldségeket, és egy keverőtálban félretesszük. Beleöntjük a lepény tésztánkat a serpenyőbe úgy, hogy mindenhol egyforma vastagon terüljön szét. 1-2 percnyi sütés után fordítjuk. Amint ez elkészült rátesszük a szalonnaszeletekre. A serpenyőben maradt olajban megpárolunk egy fej csíkokra vágott vöröshagymát, majd hozzáöntjük a párolt zöldséget is. sózzuk, borsozzuk, hozzáreszelünk 1 gerezd fokhagymát is. Jól összekeverjük, és pár percig melegítjük, ráöntjük a lepényre és végül a szalonnacsíkokkal bebugyolálva feltekerjük az egészet. Ha kész a tekercsünk, pár percre visszatesszük a forró serpenyőbe, hogy a kívül futó szalonnacsíkok is egy picit megpirulhassanak.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>