Hal fejét és farkát nem használjuk fel. Törzsét felszeleteljük, meg
sózzuk,
lisztbe forgatjuk, 15 percig állni hagyjuk. Vörös
hagymát kockára vágjuk,
gombát pedig cikkekre. Zsiradékot teszünk a bog
rácsba és megpirítjuk a
hagymát, majd hozzáadjuk a
gombát. 5 percig sütjük, beletesszük a halszeleteket a bog
rácsba és megsütjük őket. Ha a hal majdnem megpuhult, 3 dl
fehérbort öntünk hozzá és további 20 percig pároljuk. Tejfölt a
liszttel elhabarjuk, és a maradék
fehérborral felöntjük a
habarást. Ha a hal majdnem kész, beleöntjük. Fűszerezzük és forrón tálaljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>