A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Megszurkáljuk a tésztát, és lefedjük fóliával, melyre rizst rakunk nehezékként. 20 percig sütjük. Eltávolítjuk a fóliát és a rizst, majd hagyjuk kihűlni.
Egy kétliteres serpenyőben összekeverünk 1,5 dl jégcukrot, a kukoricakeményítőt, a lisztet és a sót. Hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejet, habverővel addig keverjük, míg sima nem lesz. Kevergetés mellett, közepes lángon felforraljuk. Tovább főzzük és kevergetjük még két percig. Levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat.
A sütő hőmérsékletét visszavesszük 190 fokra.
A fĂśldimogyorĂłkrĂŠmet beletesszĂźk a porcukorba, ĂŠs addig daraboljuk, mĂ­g a massza durva morzsĂĄs nem lesz. Az Ă­gy elkĂŠszĂ­tett morzsĂĄk egyharmadĂĄt a tortalapra szĂłrjuk. KanĂĄllal rĂĄlocsoljuk a tejes krĂŠm felĂŠt. MegszĂłrjuk a morzsĂĄk tovĂĄbbi egyharmadĂĄval, majd rĂĄtesszĂźk a maradĂŠk pudingot.
Egy tálban összekeverjük a tisztított borkőt és a tojásfehérjéket. Nagy fordulatszámon addig verjük a tojásfehérjéket, míg lágy hab nem képződik belőlük. Fokozatosan hozzáadjuk a megmaradt kristálycukrot, és kemény, sima habbá verjük. Szétterítjük a pudingon, egészen a tortalap széléig. A maradék földimogyorós morzsákat végigszórjuk a torta széle mentén. 10 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>