50 g marcipánt összedolgozunk 3 evőkanál vízzel, 6 tojássárgájával, 100 g cukorral, a sóval, a vaníliás cukorral, a fahéjjal és a citromlével. Az egészet jól összekeverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük 100 g cukorral és félreteszünk egy keveset a díszítéshez, majd beleforgatjuk az imént kikevert masszába. Ezután a kétféle mogyoró, a kenyérmorzsa és a sütőpor keverékét és beledolgozzuk a masszánkba, majd kibélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben 180-200°C-on 45 percig sütjük. A megmaradt lisztet és sütőport összekeverjük 2 evőkanál cukorral, a felszeletelt vajjal és 150 ml hideg vízzel, majd lágy tésztává gyúrjuk az egészet. Konyharuhába tekerve 2 óráig pihentetjük. Ezután kinyújtjuk és egy kivajazott tortaformába tesszük, megszurkáljuk és előmelegített sütőben 200-220°C-on 15 percig sütjük. Ez lesz az omlós tésztánk. Az omlós tésztát megkenjük 2 evőkanál ribizlizselével. 75 g cukrot összekeverünk 150 ml vízzel, felforraljuk, majd hozzáadjuk a rumot. A másik tortalapunkat ráhelyezzük a már megkent lapra, megszurkáljuk villával és meglocsoljuk az előbb elkészített sziruppal. A maradék ribizlizselével megkenjük a már összeállt tortánk külsejét. A maradék marcipánt összegyúrjuk 75 g porcukorral, vékonyra nyújtjuk és bevonjuk vele az egész tortát. A felolvasztott tortabevonóval megkenjük a marcipános tortánkat mindenhol. A félretett tojáshabot és a maradék porcukrot sima mázzá keverjük, majd sütőpapír nyomózsákba tesszük és ágakat rajzolunk vele a tortánkra. A legvégén meghintjük kakaóporral és rátesszük a marcipánleveleket.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>