Az egész tojásokat 4 evőkanál forró vízzel felverjük, majd hozzáadunk 150 g cukrot, a vaníliás cukrot, a búza- és kukoricalisztet és a sütőport. Az egészet jó alaposan robotgéppel összekeverjük. Kibélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben 180-200°C-on 35 percig sütjük. 125 g cukrot és 125 ml vizet összeforralunk, majd beletesszük a magozott és megtisztított szilvákat(8 darabot félreteszünk a díszítéshez). Ezután ismét felforraljuk és 300 g szilvát továbbfőzünk, hogy kompótot kapjunk. A zselatin felét felhevítjük és jó alaposan belekeverjük a kompótba. 3 tojássárgáját összekeverünk 15 g cukorral, a megmaradt vaníliás cukorral, a kókuszkrémmel, a kókuszreszelékkel(2 evőkanállal félreteszünk a díszítéshez), a kókuszlikőrrel és a citromlével. A megmaradt zselatint felmelegítjük és a krémbe keverjük. 500 ml tejszínt kemény habbá verünk. Ebből 6 evőkanállal a kompótba keverünk, a többit pedig a kókuszos krémhez adjuk. A tortaforma csatos oldalát egy tálra tesszük és bevonjuk alufóliával úgy, hogy az alufólia magasabban legyen mint a forma oldala és ezt a többletet visszatekerjük, hogy egy erős gyűrű legyen a forma oldala felett. Ezután beletesszük az első tortalapot, rákenjük a kompótot és rátesszük a második lapot. Erre rákenjük a kókuszos krémet(4 evőkanállal félreteszünk) és rányomjuk az utolsó lapot. A 4 evőkanál krémmel bevonjuk a torta tetejét és 6 órára hűtőbe tesszük. A tálalás előtt a megmaradt tejszínt a maradék cukorral együtt kemény habbá verjük és csillagcsövű nyomózsákkal feldíszítjük a tortát. A félretett szilvával és kókuszreszelékkel befejezzük a díszítést.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>