A tojásokat 4 evőkanál forró vízzel felverjük, elektromos keverőgépet használva. Ezután hozzáadunk 150 g cukrot, egy csipet sót, a fahéjat és a reszelt citromhéjat, majd 2 percig verjük. A búzaliszt, kukoricaliszt és sütőpor keverékét beledolgozzuk a tojásos keverékbe. Az elektromos keverő alacsony fokozatán sima tésztává keverjük és beleadagoljuk a darált diót és a búzadarát. Egy 28 cm-es, sütőpapírral kibélelt kerek tortaformába öntjük a piskótatésztát és előmelegített sütőben 180-200°C-on 30-35 percig sütjük. Az elkészült és kihűlt piskótát három lapra vágjuk. A beáztatott zselatint olvadásig melegítjük. Ezután a tejet egy csipetnyi sóval és a vaníliarúddal felforraljuk. A tojássárgájákat habosra verjük a megmaradt cukorral. A tejből eltávolítjuk a vaníliarudat, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a tojássárgás keverékhez, aztán hozzáadjuk a zselatint és a kávélikőrt. Hűtőben pihentetjük. Ha megkeményedett, hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt. A tejszínhabból 3 evőkanálnyit félreteszünk. Az első piskótalapot egy csatos tortaformába helyezzük, de az alja nélkül, majd megkenjük a krém egyharmadával. Ezután rászórjuk a durvára aprított dió felét. Erre rátesszük a második lapot, ismét megkenjük és megszórjuk, majd rátesszük a harmadik lapot. A végén rákenjük a krém utolsó egyharmadát és a felezett diókkal díszítjük. 1 óráig pihentetjük a hűtőben, majd kivesszük a tortaformából, az oldalát bekenjük tejszínhabbal és a torta tetejének közepét megszórjuk csokoládéforgáccsal.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>