150 g lisztből kupacot csinálunk mélyedéssel a közepén, ebbe tesszük a 40 g cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és 2 tojássárgáját. Ennek a tetejére tesszük a felszeletelt vajat és beborítjuk a maradék liszttel. Gyors mozdulatokkal jól összegyúrjuk, majd kivajazott, 28 cm-es kerek tortaformába rakjuk a kinyújtott tésztánkat. Villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben 200-220°C-on 15 percig sütjük. 3 tojásfehérjét kemény habbá verünk és hozzáadagoljuk a 40 g cukrot és a sót, majd belekeverjük a megmaradt tojássárgáját. A megmaradt lisztet és az őrölt mandulát is belekeverjük a keverékbe. Az így kapott tésztát kivajazott 28 cm-es kerek tortaformába öntjük és előmelegített sütőben 180-200°C-on 15 percig sütjük. A megmosott ribizliről egy villa segítségével leszedjük a szemeket és lábasba tesszük. Hozzáadjuk a 175 g cukrot és felforraljuk. Ezután 5 evőkanál vízzel kevert kukoricalisztet adunk a forrásban lévő ribizlihez. Kevergetés mellett hagyjuk hűlni. A tortalapot, amit elsőként sütöttünk, bekenjük a ribizlizselével, majd rátesszük a mandulás tortalapot és bekenjük a kihűlt krémmel. A 2 megmaradt tojásfehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral. A hab egyik felével bekenjük a tortánk tetejét, a másik felét pedig habzsák segítségével díszítésnek használjuk. Végül megszórjuk az egészet mandulaforgáccsal és előmelegített sütőben 220-240°C-on 5 perc alatt aranysárgára sütjük.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>