A barackokat mártsuk 30 másodpercre forró vízbe, majd tegyük hideg vizes tálba. Csepegtessük le és húzzuk le a héjukat. Vágjuk félbe, és vegyük ki a magjukat. A tojássárgákat keverjük ki a cukorral, míg fehér lesz. Állítsuk egy nagyobb edénybe, amiben majdnem forrásban lévő víz van, és addig keverjük a krémet habverővel, míg habos nem lesz. Folyamatosan adjuk hozzá a narancslevet. A krémnek sűrűnek kell lennie, és lassan le kell folynia a habverőről. Szórjuk bele a fahéjat és a porrá zúzott szegfűszeget. Keverjük át, és vegyük le a forró vízről. Állítsuk a sütőt grillállásba, és a rácsot 20 cm távolságra tegyük a grilltől. Vajazzunk ki egy hőálló tálat, tegyük bele a félbe vágott barackokat, öntsük rá a krémet, és szórjuk meg a mandulával. Gratinírozzuk 1-2 percig, és amint barnulni kezd, vegyük ki a sütőből.
MindĂśssze 20-22 perc alatt elkĂŠszĂźl.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>