A lisztkupac közepébe mélyedést készítünk, majd belekeverünk 3 evőkanál hideg vizet, a cukrot, a sót, 75 g felszeletelt vajat és a zsiradékot. Az egészet gyors mozdulatokkal összekeverjük és 1 óráig a hűtőben pihentetjük. A meghámozott és felnégyelt körtéknek eltávolítjuk a magházukat, majd felszeleteljük és meglocsoljuk a citromlével. A fahéj, a szerecsendió, a mogyorószeletek és 50 g barnacukor keverékével megszórjuk a körteszeleteket, majd finoman összeforgatjuk őket. A pihentetés után a tészta felét kinyújtjuk és kivajazott formába helyezzük és kibéleljük vele a formát. Ezután megszórjuk zsemlemorzsával és rátesszük a körtés tölteléket. A tészta felső részét megkenjük a sűrített tejjel, majd a megmaradt tésztát is kinyújtjuk és ráterítjük a tortára. A széleket alaposan összenyomkodjuk, majd a megmaradt tésztából mintákat vágunk ki és díszítjük velük a torta tetejét, sűrített tejjel rögzítjük őket. A megmaradt vajat felolvasztjuk és összekeverjük a maradék cukorral és az őrölt mogyoróval, majd meghintjük vele a tortánk tetejét. Előmelegített sütőben 200-220°C-on 45 percig sütjük.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>