A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, majd hozzáadjuk a ciromlevet és 7 dkg cukrot. A maradék cukrot 2 ek. vízzel és a tojások sárgájával kikeverjük. A liszthez hozzáadjuk a keményítőt. A tojásos masszához kanalanként hozzáadjuk a lisztet és a tojás habját. A masszát egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre öntjük, majd előmelegített sütőben megsütjük.
Egy konyharuhára porcukrot szórunk, ráborítjuk a tésztát, majd egy másik nedves konyharuhát teszünk rá.
A mazsolát megmossük, majd ha megszáradt, felaprítjuk. A narancs héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A mogyorót durvára összetörjük.

Töltelék készítése: a tojássárgákat gőz felett kikeverjük a cukorral és a kakaóval, amíg sűrű nem lesz, majd hagyjuk kihűlni. A vajat kikeverjük a vaníliáscukorral, a rummal, a narancs leszűrt levével, és héjával, majd a kakaós krémhez adjuk.
2/3 részét a tésztára kenjük, rászórjuk a mazsolát és a mogyorót, majd feltekerjük, és bekenjük a maradék krémmel. Egy villával fatörzsszerű mintát készítünk rá. Feldíszítjük, majd hűtőbe tesszük.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>