A vajat habosra verjük 200 g cukorral, a tojássárgájákkal, az egész tojásokkal és a citromhéjjal, majd beledolgozunk 100 g kukorica- és 100 g búzaliszt, a sütőport és a mandulát is. Az alaposan összekevert masszának az egyharmadát félretesszük és a maradékba belekeverjük a kakaóport. Ezután a kakaós masszát kivajazott koszorúformába öntjük, majd ráöntjük a tetejére a félrerakott masszát is. Előmelegített sütőben 180°C-on 45-50 percig sütjük. Miután megsült és kihűlt, 3 rétegre vágjuk fel. A megmosott, megtisztított meggyet kimagozzuk és megszórjuk a megmaradt cukorral, majd félretesszük állni. Ezután a kieresztett levét leszűrjük és félretesszük. A megmaradt kukoricalisztet alaposan összekeverünk 3-4 evőkanál meggylével, amit az imént raktunk félre, majd a többi levet 250 ml vízzel összekeverve felforraljuk és végül belekeverjük a lisztes lébe. Az így kapott keveréket ismét felforraljuk, majd félretesszük hűlni. A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral, majd belekeverjük a rumot és a 10 percre 4 evőkanál vízbe áztatott, majd olvadásig melegített zselatint is. Az alsó tésztalapra rátesszük a meggy felét és erre kenünk egy adag vaníliás habot, majd rányomjuk a második réteget. Erre rárendezzük a maradék meggyet és megkenjük ezt is a habbal. Erre rátesszük az utolsó réteget és az egész süti felületét megkenjük a habbal. 12 óra hűtőben való pihentetés után, megszórjuk a sütinket csokoládéforgáccsal, majd porcukorral.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>