A vajat a tésztához egy edényben felolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk. Szűrőben jól lecsöpögtetjük a sárgabarackot, felfogunk két kanálnyi levet, és félretesszük a mázhoz. Darabokra vágjuk a gyümölcsöt.
A lisztet elkeverjük sütőporral és kakaóval. Ezt zárható (kb. 3 l-es) edénybe szitáljuk. A zabpehellyel, cukorral és vanillincukorral összekeverjük, majd a folyékony vajat, a tojást és a sárgabarackot is hozzáadjuk. Az edényt szorosan lezárjuk a fedelével.
Többször 15-30 másodpercig rázzuk összesen, hogy a hozzávalók jól elvegyüljenek, majd keverőkanállal vagy habverővel átkeverjük az egészet gondosan, hogy belekeveredjenek az edény falára tapadt tésztaszemcsék is.
A tésztát ezután egy 22 cm-es átmérőjű kikent kuglófformába öntjük, és a formát a sütőrácsra tesszük.
Felső/alsó hőfok: kb. 180°C (előmelegítve)
légkeverős sütőnél:kb. 160°C (előmelegítés nélkül)
gázsütőnél: 2-3-as fokozat (előmelegítés nélkül)
sütési idő: 45-50 perc
10 percig a formában hagyjuk a kuglófot pihenni, majd süteményrácsra borítjuk és ott hagyjuk kihűlni.
A porcukorból és barackléből sűrűn folyó masszát keverünk, a kuglófra kenjük és hagyjuk megszáradni.
Sütési idő:45-50 perc
Összesen:
57g fehérje, 142g zsír
392 szénhidrát
12 895 kJ, 3076 kcal

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>