Az összepréselt
borókabogyót a borba tesszük, majd ebbe pácoljuk egy órán keresztül a húst. Ezután a felszeletelt
hagymát 4 deka petrezselymes
vajon megpirítjuk, majd hozzáöntjük a páclé felét, és 10 perc forralás után beletesszük az
articsókát. Néhány percig még pároljuk, közben a maradék
vajon a hús mindkét felét 3-3 percig sütjük. A
pecsenyeléhez öntjük a maradék páclevet és a
tejfölt,
sózzuk,
borsozzuk. A leveles gyűrűkbe tesszük az
articsókát, a hússal tálra tesszük, majd meglocsoljuk a
pecsenyelével, és már kínálhatjuk is.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>