Készítsük el a pitetésztát. Az 1/2 bögre lisztet a késhegynyi szódabikarbónával, sütőporral és 1 bögre puha Rama margarinnal keverjük össze, majd a 2 tojássárgáját, 1 bögre tejet, 1 bögre cukrot és 1/2 citrom levét adjuk hozzá és keverjük simára. A 2 tojásfehérjéből verjünk habot és a lisztes masszába óvatosan forgassuk bele.
180°C-ra melegítsük elő a sütőt. A pitetésztából nyújtsunk egy 33 cm átmérőjű lapot egy lisztezett deszkán. Egy 23 cm átmérőjű pite- vagy tortaformába igazítsuk. Vágjuk le a kilógó részt, a szélét nyomkodjuk be az ujjunkkal, hogy hullámos legyen. A nyers tésztát tegyük félre. A kukoricaszirupot, az olvasztott vajat, a barna cukrot és a 2 tojást keverjük össze egy nagy tálban, közepes fokozatra kapcsolt botmixerrel. A lisztet és a vaníliát adjuk hozzá. A nyers tésztára öntsük a szirupos keveréket. A pekándiódarabokat rendezgessük el a tetején.
40-45 percig süssük vagy amíg fel nem emelkedik a pite közepe és aranybarnára nem sül. rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Díszítsük kedvünk szerint.
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>