gyömbéres- teasütemény hozzávalói: (folytatás)
1és 1/2 bögre liszt
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál sütőpor

A gyömbéres teasütemény tésztáját készítsük el. A csokoládéleveleket félédes csokoládéból csináljuk, majd tegyük félre.
180°C-ra melegítsük elő a sütőt. A sütőlemezt kenjük ki. Nyújtsuk 3 mm vékonyra a tésztát lisztezett deszkán. Szaggassunk a levél alakú formákkal a tésztából 16 levelet (8-9 cm hosszú). Egy kés hegyével karcoljuk a levelekbe az erezetet. 8-10 percig süssük vagy amíg nem kezdenek barnulni a szélek. Hagyjuk őket teljesen kihűlni rácsra téve.
Egy kör alakú kartonpapír közepét vágjuk ki úgy, hogy maradjon5 cm vastag gyűrűnk. Alufóliával vonjuk be a gyűrűt.
A tojásfehérjét verjük habosra a porcukorral egy kis tálban. A leveleket habbal rögzítsük egymáshoz és a kartongyűrűhöz. Piros cukorkákkal, csokoládélevelekkel ill. a habbal odatapasztott szalaggal díszítsük a levélkoszorút.

csokoládélevelek:
A fehér csokoládét olvasszuk meg folyamatosan kevergetve vízfürdőn. Cseppenként adagolva keverjük bele a piros ételfestéket, amíg meg nem kapjuk a kívánt színárnyalatot. Amint a csokoládé elveszti fényét vagy sűrűsödni kezd a Rama margarint adjuk hozzá. Teáskanalanként adagoljuk addig, amíg nem kapunk sima masszát.
A rózsaszín csokoládéból minden közepes méretű levél fonák oldalára kenjünk egy kenőtollal vagy ecsettel. A levél széléig ne folyjon a bevonat. Egy sütőpapírral bélelt tálcára rendezzük őket, és 30 percre vagy megdermedésig tegyük a hűtőbe.
A félédes csokoládéval készítsük el a nagyobb leveleket ugyanígy. 30 percre ezeket is hűtsük be vagy amíg a csokoládéréteg meg nem szilárdul rajtuk.
A csokoládébevonatot húzzuk le a levelekről óvatosa a száránál kezdve. Tároljuk tálalásig hűtőben.

gyömbéres teasütemény- tészta:
A vaníliát, tojásfehérjét, melaszt, barna cukrot és a Rama margarint egy nagy tálban keverjük simára egy botmixerrel.
A sütőport, gyömbért, sót, szódabikarbónát, fahéjat és a lisztet keverjük össze egy kis tálban. A Rama margarinos keverékhez adjuk, dolgozzuk össze alaposan. Lefedve hűtsük be 8 órára, vagy amíg kissé meg nem szilárdul a tészta.
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>