Első lépésként a sütőt állítsuk 160-180 fokra. A tojást és a cukrot verjük fel, majd apránként adagoljuk hozzá a mogyorót és a keményítőt. A tortaformát vajazzuk ki és tegyük bele tésztát, majd süssük 50-60 percig. Vágjuk apró darabokra az almát és pároljuk meg, közben adjuk hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a citromot. Keverjük bele a Calvadost és tegyük félre. Ezután melegítsük fel 60 fokosra a tejszínt a tejjel, cukorral, sóval és fél vaníliarúddal. Vegyük ki a vaníliarudat, kaparjuk ki a belsejét és szórjuk vissza a tejbe. A tojássárgájába keverjünk 4 evőkanál tejszínt, keményítős lisztet, tegyük a forró tejbe, majd főzzük krémmé. A krémet hagyjuk hűlni, majd keverjük össze az almával. A piskótát vágjuk félbe és töltsük meg a krém felével, a másik felét kenjük a piskóta tetejére. A marcipánmasszát gyúrjuk össze porcukorral és alufóliába téve, nyújtsuk ki 1 mm vékony lappá, de úgy hogy 5 cm-el legyen szélesebb mint a piskótaalap. Vigyázva borítsuk a marcipánlapot a tortára és kicsit nyomkodjuk rá. A megmaradt marcipán egy részét fessük be piros színűre és formázzunk belőle almákat. A marcipán másik részét színezzük sárgára és formázzunk belőle csillagokat. Végül szórjunk a tetejére porcukrot és díszítsük az almákkal és a csillagokkal.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>