A lisztkupac közepébe mélyedést készítünk, majd beletesszük a sót, 75 ml meleg vizet és 50 g puha vajat. Az egészet alaposan összekeverjük és meleg lábossal (az alját béleljük ki zsírpapírral) letakarjuk, és fél órát állni hagyjuk. A megtisztított, kicsumázott és felnégyelt almákat felaprítjuk, meglocsoljuk a rummal és hozzákeverjük a mazsolát. A megmaradt vajat megmelegítjük, a rétestésztát egy konyharuhára vagy abroszra tesszük és kissé megnyújtjuk. Ezután megkenjük az olvasztott vajjal és a kezünkkel óvatosan széthúzkodjuk, hogy egy nagyobb téglalapot kapjunk. Akkor jó, ha a tészta annyira vékony, hogy szinte már átlátszik. A széleit levágjuk és meglocsoljuk olvasztott vajjal. A rétes kétharmadát meghintjük a morzsával úgy, hogy a szélénél kihagyunk egy kis részt, majd elegyengetjük rajta az almás tölteléket és megszórjuk a vaníliás cukor, a cukor és a mandula keverékével. A rétes rövidebb oldalait visszahajtjuk és egy konyharuha segítségével feltekerjük a rétesünket. Ezután kivajazott tepsibe tesszük és megkenjük vajjal. Előmelegített sütőben 180-200°C-on 45-55 percig sütjük, miközben megkenjük még egyszer vajjal.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>