lisztből, tejből, tojásból közepesen sűrű palacsintatésztát készítünk, habverővel habosra dolgozzuk, és kevés cukorral, sóval ízesítjük. Egy kevés felhevített olajon vékony palacsintákat sütünk belőle.
A darált dióbelet elkeverjük rumba áztatott mazsolával, vékony csíkokra vágott cukrozott narancshéjjal, cukorral, őrölt fahéjjal és tejszínnel, majd felfőzzük. Ha a kész diótöltelék híg, édes mazsolával sűríthetjük. Megkenjük vele a palacsintákat, és háromszög alakúra hajtjuk őket.
A tojások sárgáját simára keverjük a liszttel. A tejet felforraljuk a cukorral és az apróra tört csokoládéval, majd amikor a csokoládé felolvad benne, állandóan kevergetve a lisztes tojáshoz öntjük. A tálat vízfürdőre tesszük, és habverővel kevergetve besűrítjük a csokoládémártást. A tűzről levéve hozzáadjuk a tejszínt, a vajat és a rumot.
Tálaláskor diókrémmel töltött palacsintákat meglocsoljuk forró, rumos csokoládémártással, majd porcukorral meghintve kínáljuk.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>