Az élesztőt egy dl langyos
tejben, kevés
cukorral, egy kanál
liszttel összekeverjük, és langyos helyen felfuttatjuk. A
tojásokat szétválasztjuk. A maradék
lisztet a
tojások sárgájával, csipetnyi
sóval, a reszelt
citromhéjjal meg a maradék langyos
tejjel simára dolgozzuk. Az élesztőt, és az olvasztott
vajat belekeverjük, majd az így kapott sűrű "palacsintatésztába" a kemény habbá vert
tojásfehérjét is belekeverjük. Letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük. A tarkedli- (tükör
tojás-) sütőt olajjal kikenjük, közepes lángon megforrósítjuk, majd a tésztából egy-egy bő evőkanálnyit a sütő mélyedéseibe töltünk. Mindkét oldalát pirosra sütjük. A fánkokat párosával, barackízzel összeragasztunk, végül por
cukorral megszórjuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>