A rákokat, az újhagymát, a koriandert és a mentát turmixgépbe tesszük, és szójaszósszal ízesítve finomra aprítjuk, majd sózzuk és borsozzuk. A keveréket egy tálba öntjük és tejszínnel összekeverjük. A tésztalapokat egymás mellé fektetjük, és a tojásos keverékkel megkenjük. A töltelékből kiskanálnyit a közepükre adagolunk, a tésztát félhold alakúra hajtjuk és a széleit összenyomkodjuk. Egy fazék vizet forralunk, és a gombócokat kifőzzük. Mártogatókkal együtt tálaljuk.
Ázsiai vinaigrette:
körömnyi friss gyömbér, apróra vágva
0,5 dl ízesítés nélküli rizsborecet
1 zöldcitrom leve
2 evőkanál olaj
2 kiskanál szójaszósz
1 evőkanál pirított szezámmag
Összekeverjük és kész.
Misó-szója szósz:
2,5 dkg barna cukrot, 2 evőkanál szójaszószt, 2 evőkanál forró vizet, 2 evőkanál misomártást összekeverünk. Felforraljuk és 2 órán át hűtjük.
Fokhagymás szójaszósz:
3 evőkanál szójaszószt és 1 evőkanál ízesítés nélküli rizsborecetet fél kiskanál cukorral, fél kiskanál reszelt gyömbérrel, 4 apróra zúzott fokhagymagerezddel, 1 kiskanál olajjal és fél kiskanál csipőspaprika-krémmel felforralunk, majd lehűtjük.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>