Egy párolóedényben az
ecetet, a
sót, a sört és fűszert felforraljuk. A rákokat beletesszük, lefedjük, kis lángra vesszük. 20-25 percig gőzöljük, míg
narancssárgák lesznek. Ezután egy újságpapírral borított asztalra tesszük őket. Ha kihűltek, a sima, páncélos felével lefelé fordítjuk és a lábait, az ollóit kihúzzuk és félretesszük. A rákokat visszafordítjuk, a hüvelykujjunkat a páncél és a törzs közé ékeljük, és szétválasztjuk. A rákhúst kiszedegetjük. Egy fogóval az ollókat és a lábakat feltörjük, és a húst innen is kiszedjük. A kicsipegetett rákhúst olvasztott
vajjal kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>