A mártáshoz a petrezselymet, a hagymát, a főtt tojássárgáját, a szardellapasztát, s fokhagymát és az egész tojást turmixgépben krémesre keverjük. Amíg a gép forog lassan belecsorgatjuk az olajat, és addig keverjük, míg a majonézhez hasonló állagú lesz. A kapribogyót és a citromlevet beleforgatjuk, és tálalásig hűtjük.
A grillsütő egyik oldalán a tüzet parázsra égetjük, hogy csak az egyik oldala melegítsen. Az kagylókat olajjal megkenjük, sózzuk, és alumínium tálcára tesszük. A faforgácsot a parázsra dobjuk. A tálcát a kagylókkal a sütő azon oldalára tesszük, ahol nincs tűz, és amikor az első füstöt meglátjuk letakarjuk, és 20-30 percig füstöljük. A bagetteket kettévágjuk, a sütőn megpirítjuk, és a mártással megkenjük. Az alsó felükre salátalevelet és paradicsomkarikákat helyezünk. Rájuk tesszük a kagylókat, és a bagett tetejével lezárjuk.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>