A felaprózott
hagymát olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a
káposztát, és tovább pároljuk. Egy idő után beletesszük a felszeletelt
almát és a babérlevelet is, majd felöntjük a borral és egy liter
vízzel, és így főzzük. A fácánt feldaraboljuk,
sózzuk, majd bekenjük a
mustárral és az összepréselt
borókabogyóval. Így a
szilvával együtt a
káposztához adjuk, majd alacsony fokozaton egy órát főzzük. Ezután a babérleveleket kivesszük, a húst kicsontozzuk, majd visszatesszük. Cukrozzuk, kevés sherry
ecetet öntünk hozzá, majd eloszlatjuk a tányérokban. Végül a
petrezselyemmel és a
tejföllel díszítve kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>