Csíkozzuk fel a húst. Hagyjuk 1 napon keresztül egy edényben, zúzott fokhagymával, gyömbérrel, szójaszósszal, cukorral, fehérborral álló pácban. Tekerjük a
Keverjük össze a növényi olajat, a szójaszószt, a tamarinduszpasztát, a citromfüvet, a fokhagymát, a római köményt, a koriandert, a lime-levet, a barna cukrot