A fejes salátát csíkokra vágjuk. A megtisztított borjúmirigyet kockákra vágjuk, majd leforrázzuk és hűlni hagyjuk. A gombát felszeleteljük és a paradicsomot cikkekre vágjuk. A kaprot és a bazsalikomot felaprítjuk. Következő lépésként elkészítjük a vinaigrette szószt, amihez összekeverjük a borecetet, az olajat, a tejszínt és a kaprot, majd ízlés szerint fűszerezzük. A langyos vízbe áztatott rizsleveleket lecsepegtetjük és elnegyedeljük, majd ezekbe csomagoljuk a megtisztított és enyhén sózott langusztákat. A sózott és borsozott borjúmirigydarabokat 5 cl olajban megpirítjuk, majd 10 percig pároljuk állandó kevergetéssel. A becsomagolt langusztával ugyanezt tesszük. A megmosott salátát egy tányérra rakjuk és felváltva teszünk rá gombaszeleteket és paradicsomcikkeket. Ezután megszórjuk a borjúmirigydarabokkal és a kukoricával, majd rakunk rá egy langusztát és leöntjük szósszal. A végén rátesszük a cikóriát és az aprított bazsalikomot.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>