Áztassuk a chile anchót 1/2 órára meleg
vízbe. Öntsünk a
lencsére annyi vizet, hogy ellepje, majd főzzük fedett edényben 20 percig.
Magozzuk ki a chile anchót, vagdaljuk apróra, vágjuk kis kockára a
hagymát, magozzuk ki a chile serranost, vágjuk vékony karikára.
Negyedeljük el a
paradicsomot. Csepegtessük el a
lencsét. Forrósítsuk fel a
zsírt, pirítsuk aranybarnára a
hagymát, és kicsit süssük vele a
fokhagymát. Tegyük bele a
chiliket, a
paradicsomot és az epazote szálat, majd keverjük bele a
lencsét.
Fűszerezzük
sóval,
cukorral, majd főzzük fedett edényben 40 percig.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>