Karikára vágott zöldséget a fűszerekkel ízesített 2 dl
vízben felfőzzük. Beletesszük a
hagymát, hozzáadjuk az írót és a
konyakot, és 2 napig érleljük a húst. Pácléből kivéve
sóval,
borssal fűszerezzük, és forró olajban átsütjük. Ráöntjük a sört, a húslevest, puhára pároljuk, és felszeleteljük.
Mártáshoz a
lisztből és
vajból
rántást készítünk, felöntjük 4 ek. páclével, és hozzáöntjük a maradék pecsenyelevet is. Felfőzzük.
Levesszük a tűzről, belekeverjük a ribizliízt, fél
citrom levét,
sót,
borsot.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>