Spárgát megkötözzük és
vízgőzben a 15-20 perc alatt puhára főzzük. Amíg a
spárga hűl, elkészítjük a bundának valót. Liszthez hozzáadjuk a
tojássárgáját,
sót,
tejszínt, és csomómentesre keverjük. Csipet
sóval kemény habbá verjük a
tojásfehérjét, és kanalanként a tésztába keverjük. Spárgát 10 cm-es darabokra vágjuk, villára szúrva a tésztába mártjuk és forró, bő olajban ropogósra sütjük. Kiszedjük, meg
sózzuk, te
tejét megszórjuk
petrezselyemmel.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>