A húst kis darabokra vágjuk, majd a felhevített
vajon megpirítjuk. Utána a húst kiszedjük, felaprítjuk a
hagymát, majd a
vajon megpirítjuk. Felengedjük a borral és a
vízzel, majd a
fahéjjal,
narancshéjjal,
sóval,
borssal ízesítjük. Visszatesszük a húst, lefedjük, és alacsony fokozaton 1 órát főzzük. Utána tűzálló tálba rendezzük.
A birset meghámozzuk, magházát kivágjuk, felszeleteljük, majd a húsra tesszük. A
mézhez egy kevés meleg vizet adunk, majd a birsre öntjük, és 3/4 órát sütjük. Amikor kész, meghintjük
petrezselyemzölddel, és
burgonyapürével tálaljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>