A lábszárat bőségesen öntsük fel
vízzel és hagyjuk benne egy fél napig, majd csöpögtessük le és újra adjunk hozzá vizet. Pároljuk meg a
szegfűszeges vörös
hagymával, a fűszercsokorral és a feldarabolt répával.
Az összevágott
hagymát futtassuk meg negyed óra alatt a
zsíron, majd dolgozzuk hozzá a
káposztát, a
borókabogyót és az
elzászi bort. Helyezzünk rá fedőt és takarékon fél óráig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a megpárolt lábszárat, a darabokra vágott
szalonnát és a virsliket. Locsoljuk rá a
fehérbort és fűszerezzük
sóval, valamint
borssal. Rotyogtassuk még további fél óráig és párolt
burgonyával tálaljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>