A halat megtisztítjuk, lebőrözzük és felkockázzuk. Páclevet készítünk a felvert
tojásfehérjéből, fehér
borsból,
sóból,
szójamártásból, borból és keményítőből. Ezeket alaposan összedolgozzuk, a
pontyfilékre kenjük és egy fél óráig így hagyjuk. Ezután lecsöpögtetjük és olajban sütni kezdjük. A feldarabolt új
hagymát és a
fokhagymát hozzá dobjuk. Gyömbérrel ízesítjük. Rálocsoljuk a páclevet is, amit előtte összedolgozunk a maradék borral,
szójamártással,
sóval,
ketchuppal, az összetört vörös
borssal és
mézzel. Ezt még néhány percig kevergetve készre főzzük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>