A megtisztított halat szálkázzuk ki, vágjuk le a fejét és a felszeletelt filét tegyük turmixgépbe a felvert
tojásokkal, valamint
tejjel. Ízesítsük
sóval, valamint
borssal és turmixoljuk össze. Ezt a krémet kanalazzuk 4
vajjal kikent formába és előmelegített sütőben, letakarva, gőzben süssük alacsony fokozaton 40 percen keresztül.
Fél liter
vízhez adjuk hozzá a h
almaradékot, a bort, az összevágott
hagymát, a felkarikázott répát, a fűszercsokrot,
sót és
borsot. Ha elpárolgott a fele szitán szűrjük le és jól nyomkodjuk át. Ezt a mártást öntsük a habra és a tésztával tálaljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>