A halat
sózott,
citromlével ízesített
vízben puhára főzzük, lecsurgatjuk és szitán áttörjük. Közben 7 dkg
lisztből és ugyanennyi
vajból világos
rántást készítünk, ezt felengedjük forró
tejjel és simára keverjük. Ha a mártás túl sűrűm akkor a főtt hallével felengedhetjük. Ezután hozzáadjuk a halat, a
tojások sárgáját, majd a
tojás fehérje habját is jól elkeverjük. 5 db pudingformát ki
vajazunk és meg
lisztezünk, a masszát ezekbe elosztjuk. Lábasban, kevés
vízben, fedő alatt 15-20 percig gőzöljük. Ha a felfújtak feljöttek, tálalhatunk,
citromos vagy
tejszínes mártást is adhatunk mellé.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>