Előkészítési idő: 20 perc + 8 óra fagyasztás
Teljes elkészítési idő:5 perc
1. Alacsony hőfokon, egy edényben olvasszuk meg a cukrot 250 ml vízzel. Forrásig növeljük a hőmérsékletet, 1 percig forraljuk. Egy üveg tálba áthelyezve hagyjuk hűlni, majd tegyük be a hűtőbe. Szűrjük le a passiógyümölcsrostot, a magjából egy evőkanálnyit megtartva.
2. Turmixoljuk simára a gyümölcsöket, a passiógyümölcs levét, és a citromlét. A még működő turmixgéphez adjuk hozzá a kihűlt cukorszirupot 150 ml vízzel együtt. Keverjük hozzá a passiógyümölcsmagokat. Néha keverjük meg,5 órára tegyük mélyhűtőbe egy nagy lapos edénybe, ill, amíg teljesen megkeményedik.
3. Törjük meg kanállal vagy villával a mixtúrát, tegyük át egy tálba, majd elektromos habverővel verjük simára és habosra. Verjük fel a tojásfehérjét keményre, és óvatosan forgassuk bele a masszába, hogy épp csak elegyedjenek. Egy hasáb alakú sütőformába terítsük ki, és tegyük vissza a mélyhűtőbe, hogy szilárduljon. Ha már megszilárdult, tálalás előtt 15 perccel tegyük át a hűtőbe, hogy kellőképp felengedjen.
Változat
Bogyós gyümölcs- sörbethez helyettesíthetjük a hozzávalókat 200 g szederrel vagy áfonyával, 200 g kicsumázott eperrel és 50 g őszibarackhússal. A fent felsorolt lépéseket követve készítsük el.
Tápértékek adagonként
2 g fehérje, 0 g zsír
50 g szénhidrát, 3 g élelmi rost
0 mg koleszterin, 850 kJ (200 kcal)

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>