Vágjuk hosszában vékony csíkokra a csirkefiléket. Tűzzünk 1-1 húscsíkot enyhén hullámosan a benedvesített fanyársakra. A citromfű leveleit tépkedjük le. Keverjük el a lime-lével, szezámolajjal és borssal. Tegyük a nyársakat lapos tálba, és csepegtessük le őket a marináddal. Pihentessük 20 percig. Pirítsuk meg a szezámmagot zsiradék nélküli serpenyőben, majd vegyük ki belőle.
Tisztítsuk meg a brokkolit, majd szedjük rózsákra. Lefedett serpenyőben forrósítsuk fel 2 evőkanál olajat. Süssük benne a brokkolit 2-3 adagban többször megforgatva 5 percig. Tegyük a brokkolit és 100 ml vizet egy serpenyőbe. Forraljuk fel, majd lefedve főzzük 4 percig. Ízlés szerint ízesítsük.
Pürésítsük össze botmixerrel a szezámmagot, a majonézt és a szójaszószt. Csepegtessük le a brokkolit, majd keverjük össze a szezámszósszal. Vegyük ki a marinádban lévő nyársakat, és töröljük őket szárazra. Forrósítsunk fel 2 evőkanál olajat egy serpenyőben. Süssük benne a nyársak mindkét oldalát 4 percig.
Rendezzük el a kész nyársakat a brokkolisalátával, és tálaljuk szezámmaggal megszórva.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>