Pucoljuk meg a
fokhagymát, majd törjük össze
fokhagymanyomóval. Keverjük el egy tálban a
tojássárgájával, a
mustárral, a
sóval és a
borssal. Az olajat folyamatosan keverés mellett adagoljuk hozzá. A szósznak előbb fel kell venni az adott mennyiségű olajat, csak utána keverjük hozzá a többit. Végül dolgozzuk bele a
citromlevet.
Minden hozzávaló legyen szoba-hőmérsékletű!
Rendezzük el a
sonkát a tányérokon, és kínáljuk mellé aiolit. Az aiolit csakis frissen készítsük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>