A tojásokat szátválasztjuk. A fehérjéből 8 dkg cukorral kemény habot verünk. A sárgákat összekeverjük a 10 dkg cukorral és két kanál liszttel. Összeöntjük a habbal és folyamatos kevergetéssel adagoljuk a maradék lisztet. Mikor jól elkevertük, beleöntjük egy előkészített tortaformába, amit papírral béleltünk ki. a massza egy harmadát külön süssük ki. Simitsuk egyenletesre a tetejét és tegyük sütőbe. Gyenge lángon süssük 40 percig. Fordításkor vigyázzunk, ne essen össze. Akkor jó, ha benyomva a tetejét visszaugrik. Borítsuk ki előre lisztezett táblára, vízszintesen harmadoljuk el, de csak kihűlés után. Harmadoljuk el a tésztát és a középső harmadot, valamit a külön sütött tésztát daraboljuk fel. Locsoljuk meg a darabokat a rummal. a maradék cukrot tegyük fel főne egy deci vízzel. Mikor forr, öntsük rá a darabokra, hogy jól átitatódjon. A két eddig fel nem használt lapot kenyjük be lekvárral, majd az egyikre pakoljuk rá a kézzel elkevert tölteléket. Mikor egyenletesen elraktuk, borítsuk rá a másik lapot a lekváros felével. Hagyjuk állni 3 ótár és végül vonjuk be rózsaszín fondánnal.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>