250 g porcukrot világosbarnára olvasztunk és beleöntjük az összekevert diót és mogyorót, majd ezt a masszát márványlapon szétkenjük és miután megkeményedett, kis darabokra törjük. Az egész tojásokat 1 evőkanál forró vízzel összekeverjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, végül a darabokra tört pörkölt cukor felét és a zsemlemorzsát is. Az egészet elektromos keverővel jól összedolgozzuk. A kivajazott tepsire 3 sütőpapírból kivágott kört teszünk és ráhelyezzük a tésztákat, majd előmelegített sütőben 220°C-on 5-6 percig sütjük. A ribizlizselét 2 evőkanál vízzel összeforraljuk, majd pár percig kis lángon főzzük. Ezután hozzákeverjük a beáztatott zselatin egyharmadát. A tojássárgájákat a megmaradt porcukorral összekeverjük és gőz fürdő felett besűrítjük, majd hozzáadjuk a többi zselatint. Egy kapcsos tortaforma oldalát egy tálra tesszük és belerakjuk az első tésztaréteget. Ezután elrendezzük rajta a málnaszemeket(pár szemet félrerakunk a díszítéshez) úgy, hogy a szélén 1 cm hely maradjon. Erre ráborítjuk a ribizlizselé felét. 500 ml tejszínt kemény habbá verünk, majd beleforgatjuk a pörkölt cukrot, a tojáskrémet és a málnalikőrt. A krémünk felét ráöntjük a málna tetejére és rányomjuk a második tortalapot. Erre mehet rá a málna másik fele, a ribizlizselé és a tojáskrém, végül az utolsó tortalap. A maradék tejszínből kemény habot verünk és bevonjuk vele a torta felszínét. Az olvasztott csokoládét nyomózsák segítségével körök formájában felvisszük a tetejére és egy pálcikával kijelölünk 16 szeletet, majd málnával díszítjük.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>