150 g lisztből kupacot készítünk mélyedéssel a közepén, majd beledolgozunk 50 g cukrot, 1 vaníliás cukrot, egy csipet sót, a citrom héjat és a felszeletelt vajat. Zsemlemorzsaszerűre dolgozzuk össze, majd hozzákeverünk 150 ml hideg vizet és könnyű tésztává gyúrjuk. A kinyújtott tésztát egy kivajazott tortaformába helyezzük, az alját villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben 180-200°C-on 15-20 percig sütjük. A 6 tojást összekeverjük 6 evőkanál meleg vízzel és elektromos robotgéppel jól összekeverjük. Ezután hozzáadunk 90 g cukrot, 1 vaníliás cukrot és a megolvasztott csokoládét. Végül a sütőporos lisztet is óvatosan belekeverjük és egy kivajazott, kibélelt tepsiben előmelegített sütőben 180-200°C-on 10 perc alatt készre sütjük. A kész tésztát azonnal cukros sütőpapírra tesszük és megkenjük 300 g ribizlizselével. A fehérbort, a megmaradt cukrot és a citromlevet állandó kevergetés mellett felforraljuk. A tűzről levéve belekeverjük a beáztatott zselatint és a 2 tojássárgáját, majd a lábast hideg vízbe tesszük és kihűlésig kevergetjük. Ezután 500 ml tejszínből vert kemény habot beleforgatunk a borkrémbe és ezzel megkenjük a ribizlis piskótát, majd 4 cm-es csíkokra vágjuk a krémes tésztánkat. Az omlós tésztát megkenjük 100 g ribizlizselével és feltekerjük az első tésztacsíkot, majd a csigát a tortalap közepére helyezzük. A többi csíkkal folytatjuk a csigát addig, amíg kitölti az egész tortát. Az oldalára tesszük a csatos tortaforma oldalát és hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen. A megtisztított ribizliről villával leszedjük a szemeket és a torta tetejére tesszük őket, majd a felmelegített ribizlizselével bevonjuk a tortát. Végül a megmaradt tejszínből vert habot díszítjük a torta oldalát.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>