Az egész tojásokat 2 evőkanál forró vízzel jól összekeverjük, majd hozzáadunk 200 g cukrot és egy vaníliás cukrot. Ezután a robotgéppel tovább keverjük, majd a sütőporos búzalisztet és 65 g kukoricalisztet is belekeverünk. Sütőpapírral kibélelt(a peremeket is bélelve) tepsibe öntjük a masszát 1 cm vastagon és előmelegített, forró sütőben 15-20 percig sütjük. A megmaradt tésztamasszát egy mély, 28cm-es, kibélelt, kerek tortaformába öntjük és előmelegített sütőben 200-220°C-on 15-20 percig sütjük. A piskótatekercshez szükséges tésztát egy cukorral megszórt papírra borítjuk, majd kevés vizet locsolunk a sütőpapírra és lehúzzuk a tésztáról. Miután megkentük cseresznyelekvárral, szorosan feltekerjük. Pihentetés után 16 egyforma vastag darabra vágjuk. A szeleteket egy kibélelt, kapcsos tortaformába rendezzünk és egy tálra tesszük. A megmaradt kukoricalisztet, 200 ml fehérbort, 65 g cukrot, 3 tojássárgáját és a citrom levét összekeverjük, majd folyamatos melegítéssel forráspontig melegítjük. Ezután levesszük a tűzről és belekeverjük a beáztatott zselatint. A tejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot és az előbb kikevert krémet, végük rákenjük a piskótatekercsekre. Ezután a kerek tésztát óvatosan rányomjuk a krém tetejére, majd az egészet hűtőben hagyjuk megszilárdulni. A tortát ráfordítjuk egy tálra, eltávolítjuk a sütőpapírt és a tortaformát, majd visszahelyezzük a tortaforma csatos oldalát. A másik beáztatott zselatint felfőzzük a maradék fehérborral és cukorral addig, amíg teljesen felolvad minden, majd félretesszük hűlni. Amikor szilárdulni kezd, a piskótatekercsek tetejére öntjük, végül aprított pisztáciával megszórjuk a torta szélét.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>