A
tejet a vaníliával és 10 dkg
cukorral feltesszük forrni. Közben a
tojásfehérjékből kemény habot verünk 5 dkg
cukorral, az így nyert habot a forrásban levő
tejbe beleszaggatjuk. Ha felforrt megforgatjuk a „galuskákat” és a másik oldalukat is felforraljuk. Ezután kiszedjük és lecsurgatjuk őket. A
tojássárgákat a visszamaradt
cukorral elkeverjük majd folyamatos keverés mellett a forró
tejet hozzáadjuk a
tojássárgájához, és újra a tűzre téve folyamatosan keverve megvárjuk míg sűrűsödni kezd. Felforralni nem szabad mert összefut a
tojássárgája. Ha elég sűrű, lehűtve tálalható, a habgaluskával és a babapiskótával.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>